De Zenato Ripassa della Valpolicella is het kleine broertje van de Amarone, waarvan de prijzen dusdanig opliepen, dat men als voordeliger wijn de ripasso-methode heeft ontwikkeld.
| Levertijd: | Ongeveer 1 werkdag |
De Zenato Ripassa della Valpolicella is het kleine broertje van de Amarone, waarvan de prijzen dusdanig opliepen, dat men als voordeliger wijn de ripasso-methode heeft ontwikkeld. Voor Ripasso gebruikt men een deel van de geconcentreerde Amarone-most en een deel Valpolicellawijn; dit wordt vergist en daarna volgt 18-24 maanden rijping op houten vaten. Het resultaat: een heerlijke compacte, volle wijn.
