Deze Champagne importeren wij zelf! We hebben dit ontdekt tijdens onze reis door Champagne in 2021. Iets ten Noord-Oosten van Reims. We zijn onder de indruk van de Fiona die daar op een geweldige manier Champagne maakt.
De Champagne Brut Nature-Double solera van Jacques Picard is een ode aan 'reserve' Champagnes van het huis en is een zeldzame cuvée. Gemaakt van een mix van reserve wijnen die alleen gerijpt zijn volgens de solera-methode.
Meer dan 20 verschillende jaargangen werden achtereenvolgend aan de blend toegevoegd. Het biedt een tijdloze visie op het terroir.
Elk jaar vullen ze de blend aan met de beste (voornamelijk Chardonnay) druiven van de jaarlijkse oogst. Zo intens krachtig en droog, dat men deze Champagne ook gebruikt als toevoeging bij oesters in plaats van de peper, azijn en ui.
Geen extra dosage.
